+38 066 445-44-32

+38 067 601-75-34

info@kurochka.com.ua

1. В рейтинге самых любимых продуктов человечества на первом месте стоит хлеб, на втором - мясо, а на третьем - всевозможные гарниры к мясу.

2. Мясо состоит из жиров (от 3% до 22% ), воды ( 60-75% ) и белков ( 17-22 % ). Углеводы в мясе отсутствуют.

3. Мясо – один из важнейших источников белков в питании.

4. В мясе содержится много важных витаминов группы B и важных микроэлементов – железо, марганец, фосфор и медь.

5. В красном мясе (говядине, свинине, баранине, оленине, лосине) больше красных мышечных волокон и больше соединительных тканей. У куры и индюшки мясо белое и в нём мало жиров, так как в мышцах много белых мышечных волокон и мало соединительных тканей.

6. Мясо само по себе, лёгкая пища, к тому же его жиры высокого качества. После удаления из мяса всех видимых жиров его содержимое составляет всего лишь около 4 %. И при обжаривании мяса в растительном масле оно не впитывает жиры, а панировка и приправы впитывают.

7. Диетические, нежирные сорта мяса рекомендуется даже маленьким детям. В частности, речь идёт о мясе кролика. Его также дают во время болезни, в качестве укрепляющего и восстанавливающего средства. Оно легко усваивается и даёт максимум питательных веществ.

8. Жареное мясо задерживается в желудке 4-5 часов, вареное 3-4 часа, а мясной бульон 2-3 часа.

9. Термины «белое мясо» и «красное мясо» появились в викторианскую эпоху, когда считалось неприличным говорить «грудь» или «бедро».

10. Исследователи работают над созданием мяса из стволовых клеток. Это мясо будет химически неотличимо от любого другого и избавит от необходимости убивать животных.

11. Мясная диета сыграла важную роль в эволюционном успехе человека как биологического вида. Традиционно это утверждение аргументировалось тем, что добыча мяса методом охоты стимулировала использование орудий труда и развитие речи, посредством которой охотники могли эффективнее взаимодействовать. Исследователи из шведского университета города Лунда построили математическую модель и выявили ещё одну существенную пользу мясной диеты — она позволила сократить период грудного вскармливания, из-за чего увеличилась численность населения людей. У людей, как и других млекопитающих-хищников, развитие мозга до стадии, когда вскармливание прекращается, происходит быстрее, чем у травоядных.

12. На Аляске можно зарегистрироваться в особом списке и получать оповещения, когда на дороге собьют какое-нибудь съедобное животное. После чего вы можете выкупить тушу и съесть.

13. Бутерброды-сэндвичи названы так в честь британского графа Сэндвича, известного картежника. Именно он придумал класть мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не испачкать руки за игрой.

14. Самые дорогие бифштексы готовят из мяса коров Вагиу, которых выкармливают на пастбищах недалеко от японского города Кобе. Травы на этих пастбищах отличаются редкой генетической чистотой, а с коровами там обращаются как с членами королевской фамилии, регулярно натирают их саке и поят большим количеством пива. Поскольку жизнь коров лишена стрессов, мясо отличается очень высоким качеством. Цена деликатеса – примерно 350 долларов за 1 кг, и он не экспортируется.

+38 066 445-44-32

+38 067 601-75-34

info@kurochka.com.ua